从最高66降价到6块9，钟薛高能重新被爱吗？

9月12日，罗永浩发了条微博diss野人先生，表示很难吃，还是怀念钟薛高。

2021年，钟薛高创始人面对66元一支的“厄瓜多尔粉钻”雪糕被质疑太贵时，甩出的还是这四个字。

一年能卖10个小目标，估值逼近40亿，真格、经纬、天图，各大资本机构排队送钱。

主打产品轻牛乳雪糕6.9元，丝绒可可和半半巧巧雪糕7.9元，价格相比之前的13至16元，接近减半。

根据马上赢数据显示，2023年到2026年，国内雪糕、冰淇淋类目每百克均价从3.58元下降到3.28元，3元以下及3至6元价格带合计占据约80%市场份额，6元以上各价格带合计不足20%。

钟薛高的复活赛，看起来也并不是完全的“亲民”，只能说不再当爱马仕与雪糕刺客。

瓦片造型、回字纹、国潮概念、稀缺原料，放到现在估计很难理解，为什么这样一套组合拳能把一支雪糕抬上高价。

但如果从商业历史的角度来看，或许不是大家真的需要吃点更贵的雪糕，而是“贵价雪糕”，在市场上可以是一个很值钱的故事。

中国的制造供应链成熟了，与小红书、抖音、B站、公众号、直播，这些渠道的出现，一同降低了品牌入市场的门槛。

食品饮料作为大消费行业最大的二级行业之一，2020年，新消费品牌的融资事件接近200起，其中食品相关品牌占比46.15%，接近半数。

只要故事讲得够好，流量就能变成销量，销量就能支撑估值，估值又能拿去再次融资。

“火烧不化”事件紧随其后，网友用打火机烧钟薛高的雪糕，发现不仅不融化，反而烧焦冒烟。

尽管钟薛高回应“符合国标”，但在铺天盖地的质疑面前，品牌的辩解是苍白无力的。

线上各种高攀不起，线下藏身于平价冰柜，消费者们正愁有气没处撒，如果雪王犯了错大家都会原谅，但要是“刺客”犯案，那必须捉拿审判。

一支钟薛高基础款雪糕的原料成本，据乳业分析师推测“平均在3元至5元之间”。

根据财报显示，2021年钟薛高的营销费用高达3.2亿元，扣除渠道返利这些成本后，经营利润不到5000万元，净利率不足5%。

当时的钟薛高没有自建工厂，冷链成本占总成本近一半，出厂价和卖到消费者手里的“路费”太高。

况且单纯的贵价雪糕，并不是个长期生意，虽然哈根达斯也不便宜，但品类多、渠道多、也不当刺客。

而愿意给贵价雪糕的人群就那么多，等到想尝鲜的都尝完了，没有复购，销量只会越来越少。

钟薛高试图推出3.5元的平价副牌另找出路，但老用户觉得被“背刺”，新用户不买账，两头都没讨好。

2024年，大消费行业一级市场投融资交易数量785起/交易金额340亿元，与2023年同比分别为-51.9%/-53.8%，与2021年同比分别为-81.6%/-87.9%。

2025年7月，钟薛高进入破产审查程序。彼时公司账面资产仅1.86亿元，到期债务却高达7.82亿元。

根据工商信息显示，品牌重启的运营主体为“钟雪高品牌管理（上海）有限公司”，实际控制人为王亚青，另一股东是速冻食品品牌“皇家小虎”的母公司“长沙虎家”。

皇家小虎大家都不陌生，生产的速冻食品一年能卖好几十个亿，尤其在冷链食品上拥有成熟的供应链体系。

虽然新团队在沟通会上表示，“双方仅为财务投资与被财务投资关系。新公司由CEO陈大成带领的团队独立运营，两者之间无其他关系，目前亦无业务交集。”

但这样的股权结构，多少意味着钟薛高在未来也许会获得来自皇家小虎的供应链支撑，用来补齐之前在生产端和成本控制上的短板。

对于新东家来说，这个品牌还有残值，还有消费者记得它，还有渠道愿意给它一个冰柜的位置。

只是价格已经打对折了，配方工艺还要照旧，差价只能从渠道结构、营销体系和供应链成本上找了。

之前的钟薛高以“短保”为卖点，保质期最短仅90天，而市面上的其他雪糕普遍在8到12个月。

如果要采取“更轻量的成本结构”与进军下沉渠道，适度延长保质期来适配渠道几乎是必然选择。

食品产业分析师朱丹蓬认为，8至10元的价格带竞争相对缓和，钟薛高仍有突围机会。

但同时也表示，品牌复出离不开资本赋能，渠道铺设、市场推广都需要持续投入。

6.9元的定价，能不能赚钱，更大程度上取决于新东家愿不愿意在供应链和渠道上为新的钟薛高持续烧钱。

国内雪糕、冰淇淋类目的每百克均价呈现下降趋势，3至5元价格带的雪糕连续三年稳居销量首位，而6元以上各价格带合计不到两成。

茅台冰淇淋大批关店、产品三折清仓，哈根达斯中国门店数量只剩一半，高价雪糕在肉眼可见地集体退潮。

整个行业唯一还能卖得上价，讲得上故事的，差不多只剩下了现制冰淇淋这个赛道。

钱不会消失只会转移，2026年6至8月，现制冰淇淋卷走了30元以上高端市场里超过61%的份额。

消费者愿意为一支现场制作的Gelato支付更高的价格，但不愿意为一支预包装的高价雪糕买单。

在商场的豪华门店里花高价享受一只现制冰淇淋，很爽，并且很愿意拍照发社交平台分享。

按照那个时候的消费观念，排队一小时买一杯36元的奶盖茶，即使心里觉得钱包再怎么肉疼，发到朋友圈也还是能收获一片“牛逼”的称赞。